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Valle d'Isarco Sylvaner Alto Adige Doc – Rottensteiner

11,90 €
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Anno: 2019
Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Zuppe
Gradazione: 13,7%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio8-10°C
ProvenienzaSui pendii ben soleggiati e spesso ripidi sopra l’impressionante burrone del fiume Isarco, le notti sono fresche anche in piena estate, e questo fa sì che l’acidità si conservi ad un alto livello e che si sviluppino dei favolosi note profumate.
Tipo di terrenosabbioso - ghiaioso.
Sistema di allevamentoPergola/Guyot.
VinificazioneDopo una cauta fermentazione a temperatura controllata di 20°C il Sylvaner matura in serbatoi di acciaio, per conservare la sua frutta e freschezza.
Resa7.000 l/ha.
Invecchiamento1-2 anni.
Acidità5,8 g/l.
Zuccheri residui1,6 g/l.
Altre curiosità

Si forma un vino bianco fresco e fruttato, con note di agrumi e erbe di montagna.

Ca. 150 anni fa l’arciduca Giovanni d’Austria portò questa varietà in Alto Adige. Oggi il Sylvaner si trova soprattutto nella Val d’Isarco, che è a zona di eccellenza per i vini bianchi dell’Alto Adige.

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