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Pinot Nero Alto Adige Doc – Rottensteiner

14,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2018
Abbinamenti: Secondi di carne rossa
Gradazione: 13,6%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio17-18°C
ProvenienzaLe uve del nostro Pinot Nero crescono sulle colline intorno a Bolzano.
Tipo di terrenoArgilloso, porfidico.
Sistema di allevamentoGuyot.
Resa6.000 l/ha.
VinificazioneDopo la fermentazione a 25°C in acciaio il vino matura in botti di rovere grandi per sviluppare al meglio le sue caratteristiche.
Invecchiamento4-5 anni.
Acidità4,8 g/l.
Zuccheri residui2,4 g/l.
Altre curiosità

Il Pinot Nero è un vino rosso pieno e fruttato, con note di visciola.

Come temperatura al consumo si consigliano i 20–22 °C. Il Pinot Nero è un vino più durevole, tiene almeno per 4 – 5 anni, buone annate anche di più.

Il Pinot Nero viene coltivato in Alto Adige da oltre 100 anni, e si trova proprio a suo agio. Questo viene certificato dal fatto che i Pinot Neri altoatesini vengono classificati i migliori d’Italia e che hanno convinto anche su concorsi internazionali. Questo nonostante il Pinot Nero è una varietà difficile, con alte esigenze a clima e terroir, che reagisce in modo estremo su alte produzioni e che non perdona nessun errore in cantina.