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Pinot Grigio Alto Adige Doc – Rottensteiner

12,50 €
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Anno: 2019
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di carne bianca
Gradazione: 14,28%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio10-13°C
ProvenienzaIl nostro Pinot Grigio cresce a Bronzolo ed a Frangarto, due paesi a sud di Bolzano, in fondovalle o in leggera collina, ad un’altitudine di 250-300 m circa. Così si ottiene un vino molto strutturato, e la massima cautela nella vinificazione permette di far passare tutti gli aromi dall’uva al vino.
Tipo di terrenoGhiaia, leggermente limoso,sedimentari
Sistema di allevamentoPergola/Guyot
VinificazioneDopo una fermentazione a 19°C il vino matura in serbatoi di acciaio.
Resa6.000 l/ha.
Invecchiamento1-2 anni.
Acidità5,9 g/l.
Zuccheri residui2,6 g/l.
Altre curiosità

Il Pinot Grigio dà vini molto complessi con un colore paglierino intenso e note di banana, vaniglia e erbe aromatiche. La temperatura di servizio ottimale si aggira ai 10-13 °C. Come quasi tutti i vini bianchi altoatesini, anche il Pinot Grigio va bevuto fresco, al massimo dopo due anni.

Il Pinot Grigio è una mutazione genetica del Pinot Bianco. Dal colore della bacca color rame ricorda quasi ad una varietà rossa.

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