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Pinot Bianco Alto Adige Doc – Rottensteiner
11,80 €
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Anno: 2019
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13,71%Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13,71%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Provenienza | Il nostro Pinot Bianco deriva dalle zone più alte attorno a Bolzano, da pendii ben soleggiati, con esposizione da sud-est a sud-ovest e terreni sabbiosi ed argillosi porfidici. |
|---|---|
| Tipo di terreno | sabbioso, argilloso, porfidico |
| Sistema di allevamento | Pergola/Guyot |
| Vinificazione | Dopo una fermentazione attorno a 20 °C matura in acciaio, per conservare tutte le note fruttate. |
| Resa | 7.000 l/ha. |
| Invecchiamento | 1-2 anni. |
| Acidità | 6,0 g/l. |
| Zuccheri residui | 2,2 g/l. |
Altre curiosità
Il vino ha un colore giallo paglierino, un'aroma gradevole, di agrumi e mela, sul palato è fresco e vivace, fruttato con un’acidità ben equilibrata.
Il Pinot Bianco arrivò in Alto Adige, insieme con le altre varietà borgognesi, un po’ oltre 100 anni fa ed è diventato una delle varietà bianche più importanti della provincia.
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