Gewürztraminer Alto Adige Doc 2023 – Rottensteiner
Abbinamenti: Antipasti di carne, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di carne bianca
Gradazione: 14,5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Gewürztraminer |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Tipo di terreno | Sabbioso. |
|---|---|
| Sistema di allevamento | Pergola/Guyot. |
| Resa | 7.000 l/ha. |
| Vinificazione | Dopo una lenta pressatura di 5-6 ore, il vino viene fermentato a 20°C e dopo matura in serbatoi di acciaio. La conservazione dei tipici aromi ha massima priorità. |
| Invecchiamento | 2-3 anni. |
| Acidità | 5,0 g/l. |
| Zuccheri residui | 4,9 g/l. |
Il Traminer della nostra linea classica punta sull’eleganza, caratteristica che ne garantisce la piacevolezza al palato e la versatilità, rendendolo adatto ad accompagnare diverse tipologie di vivande. Il Traminer Aromatico in generale ha un certo potenziale d’invecchiamento.
Partendo dal suo pase d’origine, Termeno in Bassa Atesina, questo vitigno ha conquistato quasi tutto il mondo. Ciò nonostante le sue caratteristiche sono rappresentate nel miglior dei modi nella sua patria. È inconfondibile nell’aroma e nel sapore, con le sue note speziate di chiodi di garofano, quelle floreali di rosa, quelle fruttate di lychee.
Provenienza
Le uve per il nostro Gewürztraminer vengono coltivate sui pendii attorno a Bolzano: S. Pietro, S. Giorgio e Guncina e inoltre a Caldaro.
