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Sauvignon Alto Adige Doc 2020 – Rottensteiner

13,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2020
Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Primi di pesce
Gradazione: 13,93%Vol.

Premi e punteggi

93 punti Luca Maroni

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Uve100% Sauvignon Blanc
Temperatura di servizio8-10°C
Tipo di terrenosabbioso.
Sistema di allevamentoGuyot.
VinificazioneDopo una fermentazione a 19°C il Sauvignon matura in botti di acciaio.
Resa6.000 l/ha.
Invecchiamento2-3 anni.
Acidità6,41 g/l.
Zuccheri residui3,4 g/l.
Altre curiosità

È ormai cosa nota che Appiano è una zona ottima per Sauvignon. Il nostro si presenta in bocca con una sapidità notevole, una freschezza e una fine aromaticità in cui spiccano le tipiche note di sambuco, il biancospino e il peperone verde.

Ca. 150 anni fa l’arciduca Giovanni d’Austria portò questa varietà in Alto Adige. Nel frattempo si è diffusa in tutta la regione e fa parte anche delle varietà cardini della nostra provincia.

Provenienza

Il Sauvignon è il più giovane della famiglia dei nostri vini. Piantate nel 2001 a Missiano nel comune di Appiano da uno dei nostri più bravi viticoltori, le prime uve raggiunsero la nostra cantina nella vendemmia 2003.