Santa Maddalena Alto Adige Classico Doc 2023 – Rottensteiner
Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
Gradazione: 13,3%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 95% Schiava e 5% Lagrein |
| Temperatura di servizio | 15°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Tipo di terreno | sabbioso porfidico |
|---|---|
| Sistema di allevamento | Pergola |
| Vinificazione | Dopo una fermentazione a 25°C il Santa Maddalena matura nei serbatoi di acciaio. |
| Resa | 9.000 l/ha. |
| Invecchiamento | 2-3 anni. |
| Acidità | 4,8 g/l. |
| Zuccheri residui | 2,4 g/l. |
Il Santa Maddalena è un vino leggero, pieno e fruttato, con note di ciliegia e viola, con un leggero retrogusto di mandorla amara.
La collina di Santa Maddalena è la migliore zona viticola dell’Alto Adige. Di questo testimonia il fatto che negli anni 40 il Santa Maddalena fu contato ai 3 vini più buoni d’Italia (insieme a Barbaresco e Barolo). Per la produzione di questo vino vengono utilizzate uve Schiava con un 4 – 5 % di Lagrein. Siccome le due varietà crescono già insieme nel vigneto, la componente del Lagrein viene inclusa nel bouquet e nel sapore del vino sin dall’inizio, fatto che garantisce totale armonia.
Provenienza
L’esposizione è ottima, da sud a sud-est, e in combinazione con terreni porfidici, sabbiosi e sciolti ci sono le predisposizioni per produrre vini di massima qualità.