Valle d'Isarco Sylvaner Alto Adige Doc 2023 – Rottensteiner
14,50 €
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Jahrgang: 2023
Der passende Begleiter zu: Vorspeisen mit Fleisch, Vorspeisen mit Fisch, Suppen
Alkoholgehalt: 13,4%Vol.
Der passende Begleiter zu: Vorspeisen mit Fleisch, Vorspeisen mit Fisch, Suppen
Alkoholgehalt: 13,4%Vol.
Weinbeschreibung
| Art des Weines | Weißwein |
|---|---|
| Füllmenge | 0.75 |
| Empf. Trinktemperatur | 8-10°C |
| Sulfit | Contiene solfiti |
| Boden | Sandiger Kies. |
|---|---|
| Erziehungssystem | Pergel/Guyot. |
| Ausbau | Nach einer Gärung bei rund 20°C wird der Sylvaner im Stahltank ausgebaut, um seine Frucht und Spritzigkeit bestmöglich zu erhalten. |
| Ertrag | 7.000 l/ha. |
| Lagerfähigkeit | 2 Jahre. |
| Säure | 5,8 g/l. |
| Restzucker | 1,6 g/l. |
weitere Infos
Es entwickelt sich ein frischer, fruchtiger Wein, mit Noten von Zitrusfrüchten und Bergkräutern, geradezu ideal zu leichten Vorspeisen, Spargel, Weinsuppe und gekochtem oder gebratenem Fisch. Ein Sylvaner ist stets ein hervorragender Aperitif.
Der Sylvaner kam vor rund 150 Jahren durch den Habsburger Erzherzog Johann nach Südtirol. Heute ist diese Sorte vor allem im Eisacktal, dem Südtiroler Weißweingebiet par exellence heimisch.
Herkunft
Auf den sonnigen und oft sehr steilen Hängen hoch über der beeindruckenden Schlucht des Eisacks sind die Nächte auch im Hochsommer kühl, wodurch sich die Säure in den Trauben erhält und sich fabelhafte Aromen entwickeln.