Südtirol Blauburgunder Riserva Doc Select 2020 – Rottensteiner

27,30 €

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Jahrgang: 2020

Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem Fleisch, Wild

Alkoholgehalt: 13.2%Vol.

Weinbeschreibung

Weinbeschreibung
Art des Weines	Rotwein
Füllmenge	0.75
Variety	Pinot Nero (100%)
Empf. Trinktemperatur	17-18°C
Sulfit	Contiene solfiti

Boden	Sandiger Porphyr.
Erziehungssystem	Guyot.
Ertrag	5.000 l/ha.
Ausbau	Eine elegante Vanille-Note aus einer einjährigen Reife im französischen Barrique vervollständigt das Genusserlebnis.
Lagerfähigkeit	5 Jahre und mehr.
Säure	4,6 g/l.
Restzucker	1,3 g/l.
Herkunft	Unser Blauburgunder stammt von den besten Blauburgunder-Lagen Bozens. Im Weinberg erfordert dieser Wein eine strenge Mengenkontrolle, eine gute Durchlüftung, kühle Nächte und sonnige Tage, und schließlich Böden, die dem Wein noch den letzten Schliff verleihen. Dies, in Kombination mit einer sorgfältigen Behandlung, im Weinberg wie auch im Keller, ist das „Geheimnis“ des Blauburgunders „Select.“

weitere Infos

Schon oft wurde der Südtiroler Blauburgunder zum besten Italiens erkoren, wenn nicht zum besten außerhalb von Burgund. Der Blauburgunder ist keine einfache Sorte, denn er stellt hohe Anforderungen an den Weinbauer und an den Kellermeister.

Der Blauburgunder passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.