Südtirol Pinot Grigio Doc 2021 – Rottensteiner

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Jahrgang: 2021
Der passende Begleiter zu: Vorspeisen mit Fisch, Hauptspeisen mit Fisch, Hauptspeisen mit weißem Fleisch
Alkoholgehalt: 14,31%Vol.

Weinbeschreibung

Weinbeschreibung
Art des WeinesWeißwein
Füllmenge0.75
Variety100% Pinot Grigio
Empf. Trinktemperatur8-10°C
BodenSchotter, leicht lehmig, Anschwemmböden.
ErziehungssystemPergel/Guyot
AusbauNach einer Gärung bei 19°C wird der Ruländer im Stahltank ausgebaut. Höchste Vorsicht bei der Verarbeitung lässt alle Aromen von der Traube in den Wein übergehen.
Ertrag6.000 l/ha.
Lagerfähigkeit2-3 Jahre.
Säure6,09 g/l.
Restzucker2,7 g/l.
weitere Infos

Der Ruländer ist eine genetische Mutation des Weiß-burgunders. Er unterscheidet sich jedoch von diesem nicht nur durch die kupferfarbenen Beeren, sondern auch durch die Eigenschaften des Weines. Es sind komplexere Weine, mit intensiverer Farbe und Noten nach Bananen, Vanille und Kräutern.

Der Ruländer passt gut zu Fisch, Vorspeisen und nicht zu pikantem weißen Fleisch.

Herkunft

Unser Ruländer wächst in Branzoll und Frangart, zwei Dörfer südlich von Bozen, in der Talsohle und in leichter Hanglage, auf einer Höhe von 250 – 300 m. Ein weiterer Teil stammt aus Sand über Bozen, von etwa 450 m, sowie aus Unterinn von etwa 600 m. So erhält man einen vollen, gut strukturierten und doch mineralisch-elganten Wein.