Kalterersee Auslese Doc 2020 – Rottensteiner

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Jahrgang: 2020
Der passende Begleiter zu: Vorspeisen mit Fleisch, Vorspeisen mit Fisch, Aufschnitt, Hauptspeisen mit weißem Fleisch, Hauptspeisen mit rotem Fleisch
Alkoholgehalt: 12,5%Vol.

Weinbeschreibung

Weinbeschreibung
Art des WeinesRotwein
Füllmenge0.75
Variety100% Vernatsch
Empf. Trinktemperatur15°C
BodenSandige Anschwemmböden
ErziehungssystemPergel.
AusbauNach einer Gärung bei 25°C wird der Kalterersee im Stahltank ausgebaut.
Ertrag9.000 l/ha.
Lagerfähigkeit1-2 Jahre.
Säure4,7 g/l.
Restzucker1,6 g/l.
weitere Infos

So wie alle Vernatsch-Weine ist auch der Kalterersee Auslese vielseitig einsetzbar, ein leichter Wein, sehr angenehm zu trinken. Er passt sehr gut zu Vorspeisen, Geflügel, weißem und rotem Fleisch und besonders zur traditionellen Südtiroler „Marende“.

Der Kalterersee Auslese ist einer der bekanntesten Südtiroler Weine und inzwischen qualitativ weit besser als sein Ruf. Seine Zeit als Massenwein ist vorbei und der Kalterersee ist zu einem leichten, fruchtigen und eleganten Rotwein geworden. Für die Auslese werden nur die besten Trauben der Zone verwendet und ein strenges DOC-Reglement wacht über diesen Wein.

Herkunft

Unsere Vernatsch-Trauben stammen vom Nussbaumerhof in Missian.