Südtirol Chardonnay Doc 2021 – Rottensteiner

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Jahrgang: 2021
Der passende Begleiter zu: Vorspeisen mit Fisch, Hauptspeisen mit Fisch, Hauptspeisen mit weißem Fleisch
Alkoholgehalt: 13,74%Vol.

Weinbeschreibung

Weinbeschreibung
Art des WeinesWeißwein
Füllmenge0.75
Empf. Trinktemperatur8-10°C
BodenSandig-lehmiger Porphyr.
ErziehungssystemPergel/Guyot.
Ertrag6.000 l/ha.
AusbauEine gewissenhafte Temperaturkontrolle während der Gärung und eine gezielte teilweise Milchsäuregärung schenken uns einen an Primäraromen reichen Wein mit einem guten Gleichgewicht zwischen Körper und Harmonie.
Lagerfähigkeit2-3 Jahre.
Säure6,7 g/l.
Restzucker2,5 g/l.
weitere Infos

Ein beachtlicher Körper vereint sich mit einer anregenden Eleganz, feinen Fruchtnoten (Pfirsich) und einer Frische und Lebhaftigkeit, die Lust auf mehr machen. Er ist ein hervorragender Begleiter von Fisch, nicht zu leichten Vorspeisen und weißem Fleisch.

Der Chardonnay, lange Jahre als „Gelber“ Weißburgunder bekannt und auch als solcher ausgebaut, hat inzwischen gezeigt, dass auch er in Südtirol einzigartige Eigenschaften zu entwickeln vermag.

Herkunft

Aus mittleren Lagen zwischen 450 und 600 m ü.d.M. um Bozen stammend, ist unser Chardonnay ein typischer Vertreter seiner Art.