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Select Pinot Nero Riserva Alto Adige Doc – Rottensteiner
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Anno: 2017
Abbinamenti: Secondi di carne rossa
Gradazione: 13,7%Vol.
Abbinamenti: Secondi di carne rossa
Gradazione: 13,7%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 17-18°C |
| Provenienza | Il nostro Pinot Nero cresce nei vigneti, di questa varietà, migliori di Bolzano. Richiede una lavorazione mirata sia in vigneto sia in cantina: controlli di quantità, buona ventilazione, notti fredde e giorni soleggiati. |
|---|---|
| Tipo di terreno | Sabbioso, porfidico. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Resa | 5.000 l/ha. |
| Vinificazione | Un elegante nota di vaniglia, derivante di una maturazione in barrique francese, arrotonda il gusto complessivo. |
| Invecchiamento | 4-5 anni. |
| Acidità | 4,8 g/l. |
| Zuccheri residui | 2,3 g/l. |
Altre curiosità
Il Pinot Nero è un vino rosso pieno e fruttato, con note di visciola.
Già diverse volte l’Alto Adige fu chiamato dalla stampa italiana la migliore zona per il Pinot Nero dell’Italia, se non al di fuori della Borgogna. Il pinot nero è una varietà molto esigente: buon arieggiamento, notti fresche e giorni pieni di sole, ed infine terreni che danno al vino il famoso tocco in più.
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