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Select Cabernet Riserva Alto Adige Doc 2018 – Rottensteiner

22,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2018
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 14%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
UveCabernet Sauvignon 50% e Cabernet Franc 50%
Temperatura di servizio17-18°C
ProvenienzaIl nostro Cabernet “Select” proviene da Bronzolo, circa 10 km a sud di Bolzano. Questo impianto vecchio ormai 50 anni, che è stato piantato ancora dal nonno Hans, è composto per il 50% di Cabernet Sauvignon e il 50% di Cabernet Franc. Per questo il nostro Cabernet è forse meno immediato dei suoi “compagni” dal nuovo mondo, ma molto più elegante e di razza.
Tipo di terrenoalluvionali, sabbiosi e profondi
Sistema di allevamentoPergola.
Vinificazione12 mesi in barrique
Resa6.000 l/ha.
Invecchiamento7-8 anni
Acidità5,6 g/l.
Zuccheri residui1,8 g/l.
Altre curiosità

Il Cabernet è una delle varietà più conosciute del mondo. Nell’Alto Adige viene coltivato da circa 150 anni, ed il caldo fondovalle è molto vocato per esso.

Il Cabernet “Select” si presenta di un colore granato scuro, con un aroma fine in cui si percepiscono note di ribes nero. E’ arrotondato dalla nota vanigliata della barrique. Corpo ricco di forza. Vellutato.

Il nostro Cabernet trasmette belle sensazioni agli amanti di questa varietà

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